老人ホームなどの福祉施設

最近では、少子高齢化社会の影響を受けて、老人ホームなどの福祉施設が新しくどんどん出来ています。
新聞の折り込みチラシを見ていても、綺麗な建物が載っているので、新しくマンションが建ったのかと思っていたら、老人ホームであることも多く、今では老人ホームなどの福祉施設は、一昔前のような少し古くて、薄暗くて、小汚いイメージとか一転して、一見、高級マンションだったりオフィスやホテルなどのようなものに変わっています。

そのため、高齢者の中には昔は老人ホームなどの福祉施設に入るのは絶対に嫌で、自宅で一人暮らしをしたいという人もいましたが、今では自ら率先して、綺麗な有料老人ホームなどの福祉施設に入所をしたいという方が増えてきています。

こうした福祉施設の食事も、年々、品種改良をされていて、ホテルやレストラン顔負けの味付けだったり、見た目の綺麗さになってきています。

こうした食事の改良は、施設の利用者さんからアンケートなどで意見を聞いて、管理栄養士さんだったり調理師さんが日々努力をされていることで可能になっています。

私自身は、現在、老人ホームで管理栄養士として働いているのですが、入所をされている高齢者の方に、日々元気で、食事の時間が楽しい時間だと思って頂けるように、栄養のバランスを考えたり、高齢者の好きなメニューを取り入れたり、旬の食材を出来るだけ取り入れたりして季節を感じてもらえるようにしたり工夫を凝らしています。

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